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                “蝦將軍”身價大跌,每斤最低售價僅8元

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                市民在農貿市場選購小龍蝦。 戴凜 攝

                全媒體記者 戴凜

                株洲日報訊 這個“五一”假期里,你的朋友圈一定被小龍蝦刷屏了,爆炒、水煮、鹵制,各種風味,讓人欲罷不能。沒錯,小龍蝦集中上市的季節又來了,且今年較去年同期還便宜了不少,農貿市場最低售價僅為8元每斤。

                批發價較去年同期價格下跌一半

                昨日,記者走訪我市多家超市,在生鮮區都能看到小龍蝦的身影,不時有人前來選購。其中重量5錢左右的小龍蝦,價格在每斤20元左右。在沃爾瑪超市里,買活小龍蝦,還會贈送一份紫蘇。

                不過,在農貿市場購買小龍蝦相對更加實惠。在天元區祥云農貿市場內外,均有銷售小龍蝦的攤販。他們對產品分類更加精細,按重量分為3等。其中個體重量3-5錢的小龍蝦,每斤最低僅為8元;個體重量5-7錢的小龍蝦,每斤12元;個體重量8錢以上,則為15元。

                “去年同期,5-7錢的小龍蝦每斤批發價都要28元,但今年零售價還不到去年批發價的一半。”一位經營者介紹,他的貨源主要來自岳陽,今年小龍蝦迎來豐收。由于小龍蝦養殖簡單,近年來,株洲很多縣區也開始大量養殖并陸續上市,這或許也是小龍蝦身價跳水的重要原因。

                他還認為,受疫情影響,很多餐飲店鋪未完全恢復狀態,因此市場也沒有那么緊缺,價格自然也會受到影響。

                餐館銷售價格為何“沒變化”?

                “在餐館現在還是38元至58元一份,沒覺得今年有多實惠。”聽說農貿市場小龍蝦價格大幅跳水,最近在餐廳吃過幾次小龍蝦的市民吳敏覺得后悔。她笑著說,下次會考慮自己買些回家加工。“餐館里吃2斤的錢,回家可以做10斤了,想想都很過癮。”

                記者走訪時也發現,除個別店鋪打出的限量特價活動,餐館里成品小龍蝦價格確實與往年沒什么變化。

                為何小龍蝦批發價格大幅下跌,餐飲店的成品價卻變動很小?

                有餐館經營者表示,一方面,餐館里的小龍蝦個體和品質基本是市場中最高的一類,本身成本高。還有人工成本需計入;其次,菜品價格一般要保持相對穩定,菜單上的價格不宜隨意變化;更重要的是,為了保障店鋪和消費者的利益,現在小龍蝦大都用“份”作為單位,當批發價格提升時,分量可能會少點。同時,批發價格降低時,分量又會適當增加。

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                責任編輯:尋慧蓉
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